Мы привыкли видеть, как птицы пьют воду, набирая ее в клюв и запрокидывая голову. Так вода попадает в пищевод, а воздух - в трахею. Большинство птиц пьют так потому, что не имеют губ и не в состоянии ограничить воздушный поток. Но это относится не ко всем пернатым. К примеру, колибри лакают нектар из цветочных бутонов. А голуби почти весь клюв погружают в воду. Они именно всасывают воду. Эта особенность встречается у всех голубиных. Кстати, они могут по 3-4 дня обходиться без воды, получая ее вместе с пищей, например, из фруктов. Клюв голубей может перекрывать доступ воздуха в пищевод, когда птица глотает. В закрытом состоянии на конце клюва остается маленькое отверстие, непосредственно втягивающее воду.
Стоит заметить, что оригинальностью в этом вопросе отличаются не только голуби. К примеру, попугаи могут пить обычным способом, запрокидывая голову, но способны сосать и лакать воду. Клювы многих птиц позволяют им собирать с травы росу. Ласточки схватывают дождевые капли в полете. Рябки живут в пустынной местности и приносят птенцам воду в оперении. Зимой голуби и прочие птицы едят снег. Некоторые птицы, например, альбатросы, пьют соленую морскую воду - их организм научился ее перерабатывать.
Видовые и родовые особенности встречаются не только у птиц, но и у всех остальных животных. Возникают эти особенности под влиянием как условий обитания, так и факторов индивидуального развития. Даже орнитологам порой сложно объяснить возникновение такой особенности. Орнитологи давно заняты изучением характерных особенностей голубиных. Считается, что у них развит интеллект. Они, например,способны менять маршрут своего полёта, учитывая смену обстановки.
